高田駅前の上越市仲町4に1985年（昭和60年）4月、焼きたてパンを販売する「フランボワ」がオープンした。当時、上越地域では生地から作った本格的なパンを販売する店は珍しく、同店は上越で初めて本格的なフランスパンを広めた。
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長時間発酵させた風味豊かな本格的なフランスパンは人気を呼び、バゲット、バタールなど5種類が並んだ。
その後、上越ワシントンホテル（現アートホテル）の開業に合わせ、1994年（平成6年）に儀明川に面した本町5に新築・移転オープンした。写真は1985年（昭和60年）撮影。