串焼「あきやま」　1989年（平成元年）

大潟町（現上越市大潟区）潟町の「串焼　あきやま」は宣伝を一切せず、住宅地の片隅で目立たぬように営業しているユニークな店。

貨車を改造した店舗で、内装に費用も手作りで費用がかかっていないので、料理もかなり安い。焼き鳥や焼きトン、つくねなど9種類の串焼がメインのほか、数量限定の手打ちそばとうどんが人気。